سبد خرید شما خالی است
محصولات مورد نظر خود را به سبد خرید اضافه کنید
خرید چرخ ترولی پذیرایی؛ از آشپزخانه تا سالن در سه تصمیم
توضیحات کوتاه
خرید چرخ ترولی پذیرایی را با پیمودن مسیر آشپزخانه تا سالن شروع کنید؛ بعد بین استیل و پلاستیک هتلی، قطر ۷۵ تا ۱۲۵ و تعداد چرخ ترمزدار درست تصمیم بگیرید.
متن مقاله
خرید چرخ ترولی پذیرایی؛ از آشپزخانه تا سالن در سه تصمیم
ترولی پذیرایی در هتل، رستوران یا تالار، هر روز چند ده بار از آشپزخانه تا سالن و راهرو رفت‌وآمد می‌کند و چرخ‌هایش زودتر از بدنه خسته می‌شوند. وقتی ظرف سوپ روی سینی می‌لرزد یا صدای چرخ وسط سالن شنیده می‌شود، معمولاً مشکل از انتخاب اولیه‌ی چرخ است، نه از کیفیت ترولی. در این راهنما خرید چرخ ترولی پذیرایی را با نگاه به مسیر واقعی ترولی جلو می‌بریم. اگر عجله دارید، مدل‌های مناسب این کار در دسته چرخ ترولی پذیرایی و سرو غذا جمع شده‌اند و برای ترولی‌هایی که مدام شسته می‌شوند، چرخ ۱۰ گردان تمام استیل نقطه‌ی شروع خوبی است.
قبل از خرید، مسیر ترولی را یک بار پیاده بروید
بهترین مشخصات فنی را خود ساختمان به شما می‌دهد. یک بار از جلوی اجاق تا دورترین میز سالن پیاده بروید و این چهار نقطه را یادداشت کنید:
- کف آشپزخانه: سرامیک خیس، کف‌شوی‌ها و احتمال ریختن روغن و آب داغ.
- درز و آستانه: جایی که کف آشپزخانه به راهرو یا سالن می‌رسد، معمولاً یک درز یا آستانه‌ی چند میلی‌متری هست.
- آسانسور یا رمپ: فاصله‌ی کف کابین با کف طبقه و شیب رمپ‌های سرویس.
- کف سالن یا اتاق: پارکت، سنگ صیقلی یا موکت. هرکدام چرخ متفاوتی می‌خواهد.
همین فهرست کوتاه، سه تصمیم اصلی را مشخص می‌کند: جنس بدنه و پایه، قطر چرخ و تعداد چرخ ترمزدار.
تصمیم اول: بدنه‌ی استیل یا تمام پلاستیک
ترولی پذیرایی با غذا، آب، مواد شوینده و گاهی بخار سروکار دارد. پس پایه و پیچ‌های چرخ باید از پس رطوبت بربیایند.
چرخ تمام استیل
در چرخ تمام استیل، پایه، پیچ و مهره از فولاد ضدزنگ ساخته شده‌اند. استیل را با آهن یا فولاد معمولی که رنگ یا آبکاری شده اشتباه نگیرید. آهن معمولی با اولین خراش رنگ، زنگ می‌زند ولی استیل در شست‌وشوی روزانه دوام می‌آورد. برای ترولی‌هایی که هر شب با شلنگ شسته می‌شوند یا نزدیک ظرف‌شویی صنعتی کار می‌کنند، این انتخاب منطقی‌تر است. در مدل‌های فعلی سایت، رویه‌ی چرخ پلی‌آمید است و قطر ۱۰۰ میلی‌متر دارد. نسخه‌ی چرخ ۱۰ ترمزدار تمام استیل هم برای جفت کردن با گردان‌ها موجود است.
چرخ تمام پلاستیک هتلی
در این مدل‌ها پایه و رینگ هر دو پلاستیک هستند. وزن کمی دارند، زنگ نمی‌زنند و برای ترولی‌هایی که بیشتر در سالن و راهرو حرکت می‌کنند و کمتر شسته می‌شوند، اقتصادی‌اند. چرخ گردان پلاستیکی هتلی ۱۲۵ میلی‌متری با ظرفیت درج‌شده‌ی ۱۰۰ کیلوگرم برای هر چرخ، برای ترولی‌های بزرگ‌تر سرو مناسب است. ضعف این گروه، تحمل کمتر در برابر ضربه‌ی شدید و دمای خیلی بالاست.
تصمیم دوم: قطر چرخ را از روی درزها تعیین کنید
قانون ساده این است که هر چه درز و آستانه در مسیر بلندتر باشد، چرخ هم باید بزرگ‌تر باشد. چرخ کوچک در درز گیر می‌کند و همان لحظه ضربه‌اش به سینی و لیوان‌ها می‌رسد.
- حدود ۷۵ میلی‌متر: برای ترولی‌های کوچک سرو چای و میز کنار تخت روی کف کاملاً صاف. چرخ بلبرینگی قهوه‌ای ۷۵ میلی‌متری با رویه‌ی لاستیکی و حرکت بی‌صدا نمونه‌ی این گروه است.
- ۱۰۰ میلی‌متر: انتخاب رایج برای ترولی‌های سرو غذا در هتل و رستوران با درزهای معمولی.
- ۱۲۵ میلی‌متر: برای ترولی‌های بزرگ بوفه، مسیرهای طولانی و آسانسورهایی که کف کابین‌شان کمی با طبقه اختلاف دارد.
اگر بین دو قطر مردد هستید و ارتفاع ترولی اجازه می‌دهد، قطر بزرگ‌تر را بردارید. در مقاله‌ی کاهش نیروی هل دادن گاری توضیح داده‌ایم که چرا قطر بیشتر، هل دادن را هم سبک‌تر می‌کند.
تصمیم سوم: چند چرخ ترمزدار و کدام جنس رویه
ترولی پذیرایی کنار میز مهمان یا در آسانسور باید سر جایش بماند. چیدمان رایج و امن این است که هر چهار چرخ گردان باشند و دو چرخ قطری یا هر دو چرخ سمت دسته ترمزدار باشند. اگر ترولی بلند و باریک است، دو چرخ ثابت در عقب کمک می‌کند در راهروهای طولانی مستقیم برود. برای درک بهتر این انتخاب، مقاله‌ی تفاوت چرخ ثابت و گردان صنعتی را ببینید. برای ترولی سبک هتلی، چرخ ترمزدار پلاستیکی هتلی ۱۲۵ با گردان‌های هم‌قدش جفت می‌شود.
جنس رویه هم مهم است:
- رویه‌ی نرم‌تر (لاستیک یا پلی‌اورتان): صدای کمتر، لرزش کمتر روی سنگ و پارکت و آسیب کمتر به کف. برای سالن‌های آرام بهترین گزینه است. جزئیات بیشتر را در مقایسه چرخ پلی‌اورتان و لاستیکی بخوانید.
- رویه‌ی سخت (پلی‌آمید یا پلاستیک): روی کف خیس و چرب آشپزخانه رطوبت و روغن را جذب نمی‌کند، شست‌وشویش ساده است و زیر بار تغییر شکل نمی‌دهد. در عوض روی سنگ کمی پرصداتر است.
سه اشتباه رایج در خرید
- خرید چرخ آبکاری‌شده به جای استیل: در هفته‌های اول هر دو براق‌اند، ولی بعد از چند ماه شست‌وشو، چرخ آبکاری‌شده لکه‌ی زنگ می‌گیرد. اگر مطمئن نیستید، از فروشنده بپرسید که پایه و پیچ هر دو استیل‌اند یا فقط پایه.
- حساب نکردن وزن ترولی پر: یک ترولی سه‌طبقه با ظرف‌های پر، دیس‌های فلزی و پارچ‌ها خیلی سنگین‌تر از چیزی است که به نظر می‌آید. وزن بدنه و بار کامل را جمع کنید و فرض کنید در لحظه‌ی رد شدن از درز، فقط سه چرخ بار را تحمل می‌کنند.
- جفت کردن چرخ‌های با ارتفاع متفاوت: اگر چرخ ترمزدار و گردان از دو سری با ارتفاع کلی متفاوت باشند، ترولی لق می‌زند و نوشیدنی‌ها می‌لرزند. ارتفاع کلی هر چهار چرخ باید یکی باشد.
فهرست کوتاه قبل از سفارش
- نوع کفی یا پیچ اتصال ترولی فعلی را اندازه بگیرید. فاصله‌ی سوراخ‌های کفی و قطر پیچ را یادداشت کنید.
- بلندترین درز مسیر و نوع کف سالن را بنویسید.
- مشخص کنید ترولی هر روز شسته می‌شود یا فقط دستمال می‌خورد.
- وزن ترولی پر را تخمین بزنید و چرخی انتخاب کنید که ظرفیت مجموع سه چرخش از آن بیشتر باشد.
- تعداد چرخ ترمزدار و جای آن‌ها را از قبل مشخص کنید.
اگر ترولی شما بیشتر در اتاق‌ها و راهروهای هتل حرکت می‌کند تا آشپزخانه، دسته‌ی چرخ‌های هتلداری را هم ببینید.
نتیجه‌گیری
خرید چرخ ترولی پذیرایی با یک سؤال ساده شروع می‌شود: ترولی هر روز از چه کف و چه درزهایی رد می‌شود؟ اگر کنار آب و ظرف‌شویی کار می‌کند، چرخ تمام استیل با رویه‌ی سخت انتخاب درستی است. اگر بیشتر در سالن و راهرو حرکت می‌کند، چرخ پلاستیکی هتلی یا رویه‌ی نرم‌تر صدای کمتری دارد. قطر را از روی بلندترین درز مسیر انتخاب کنید و دو چرخ ترمزدار هم‌ارتفاع با گردان‌ها بگذارید. اگر هنوز مطمئن نیستید، مشخصات مسیر را برای کارشناسان دنیای چرخ از طریق صفحه تماس بفرستید تا مدل مناسب را با هم انتخاب کنید.
برچسب‌ها
